日式壽喜燒 Sukiyaki

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在美國東部又濕又冷的春天﹐很適合在家吃一些有湯的東西。昨晚在家煮了一個壽喜燒﹐非常簡單﹐在這跟大家分享。
至於「壽喜燒」的由來﹐聽說是在日本古時因受佛教﹑神道等各種影響﹐所以一般都禁止人民吃肉。而生病進補或因為有值得慶祝的日子時吃的牛肉火鍋﹐就有了「壽喜燒」的名稱。
準備時間: 15 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
共需時間: 25 分鐘
份量: 兩人
材料:
滑豆腐 1 盒
金珍菇 1 包
日本菇 6 個
牛五花肉薄片 1 包
青蔥 2 支
調味料:
醬油 1/2 杯
鮮美露 1/2 杯
糖 1 1/2 湯匙
米酒 1/2 杯
水 3 杯
牛油 1 湯匙
做法:
- 除了牛油以外﹐把所有材料煮熱。
- 在鍋上﹐除了牛肉以外﹐把所有材料用牛油略微煎香﹐再倒入醬汁。以慢火煮熱即可。
吃時加入牛肉燙熟。喜歡的話可以打進一隻生雞蛋。也可以加一點烏冬。
