五香烤雞腿 Five-spice Roast Chicken Drumsticks

By Think YUM!
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽﹐是中餐烹飪裏的一種辛香調味品。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。


5.0分 (經 5 人投票)
準備時間: 20 分鐘
烹調時間: 75 分鐘
共需時間: 95 分鐘
份量: 四人

材料:
雞腿 6 - 8 隻


調味料:
低鹽醬油 3 大匙
糖 2 大匙
五香粉 2 茶匙


做法:

1. 雞腿剪去多餘脂肪及皮﹐用少許鹽醃至少 20 分鐘 (醃過夜最佳)。
2. 雞腿沖洗淨後擦乾﹐將調味料混合均勻塗在每隻雞腿上。
3. 烤盤放入小烤箱﹐以華氏 350 度(攝氏175度) 烤 60 - 75 分鐘﹐每二十分鐘將雞腿翻面並再塗調味料。