簡易的小椰菜雜炒 Brussels Sprouts Stir-Fry with Corn and Bacon


今晚煮洋蔥豬排﹐怎能少了蔬菜﹖冰箱裡有些小椰菜﹐剛好可以做個配菜。

簡易的小椰菜雜炒 Brussels Sprouts Stir-Fry with Corn and Bacon

材料﹕

  • 小椰菜 1 杯
  • 玉米 1 杯
  • 洋蔥 1 個
  • 煙肉 3 - 4 塊
  • 蒜末 2 湯匙
  • 青蔥 1 條
  • 鹽﹑胡椒 少量
  • 油 2 湯匙


做法﹕

  1. 小椰菜洗淨﹐先用刀切開﹐方便煮熟。
  2. 煙肉切小塊﹐與蒜末以中火煎至金黃色。
  3. 青蔥切絲﹐ (留下以些綠色部份)。
  4. 加入小椰菜﹑洋蔥﹑青蔥﹑玉米翻炒至熟後 (約 10 分鐘)﹐加上餘下青蔥的綠色部份做裝飾﹐調味即成。


後記﹕

  • 在亞洲的朋友可能會不熟悉﹐但小椰菜在西餐裡卻是很常用。一般的西式煮法是水煮﹑蒸或烤。
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