懷念香港的鐵板餐 Cast-iron sizzling plate meals in Hong Kong


昨晚在家煮了黑椒牛柳。濃郁的黑椒味道﹐令我想起小時候爹娘偶爾會帶我去的灣仔波士頓餐廳。以前家裡比較窮﹐一年去得上一次我就已經萬分歡喜。自己吃了一整份牛排餐﹐還嚷著要吃媽媽的半份牛排。
今天上 Google 搜索過﹐他們的鐵板餐看來跟十多年前的分別不大。餐包﹑羅宋湯 (Borscht) 和餐具都還是老樣子。現在一個牛排餐的價錢大約是港幣 $120 左右﹐而他們最近好像在宣新的「鐵板火焰牛柳」餐﹐聽起來跟巴西燒烤很相似﹕

「牛柳套在銀劍上,底層有玫瑰露酒,燒時不單美觀,同時令酒味迫入肉中,然後上鐵板時也會再燒一次,令多餘的酒精得以揮發,完全鎖住肉汁…」


想起他們剛烤好﹐暖暖軟軟的餐包﹐確實令人胃口大增。各位身在香港的朋友﹐如果還在尋找聖誕夜的晚飯地點﹐不妨考慮一下。

外地的朋友可能對鐵板餐認識不大。鐵板餐是香港的特色食品﹐像日本的鐵板燒﹐但食物是先煎熟以後才放上燒熱了的鐵板上﹐而並非直接在鐵板上燒烤。

現今要嚐好的鐵板餐﹐已經不用到西式餐廳耗巨費。港式快餐店如大家樂﹑大快活等都已經能夠提供價廉﹑又高素質的鐵板餐。

嗯﹐下次回香港一定要帶爹娘去「重溫」那個味道。
Joel Think YUM! 飲食文集

愛吃、愛生活、在週末喜歡下廚房。