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上次看到一個關於KFC 殘虐雞隻的短片﹐我還在想殘虐事件是否真的存在﹐躊躇是否需要停止進食 KFC 的炸雞。如今不必了﹐事關我已經能夠在家自己炮製跟 KFC 差不多的炸雞﹐比他們賣的更健康呢﹗

材料 (兩人份量)﹕

• 雞胸﹑雞腿 各 2 隻
• 玉米片 1 1/2 杯 (壓碎)
• 芝麻 1 湯匙 (隨意)
• 蛋白 1 隻
• 乳酪 (Yogurt) 半杯

• 蒜蓉粉 1/4 茶匙
• 紅辣椒粉 (Cayenne Pepper) 半茶匙
• 芥末 (Mustard) 半茶匙
• 鹽 1/4 茶匙

1. 烤爐預熱至 375℉ (190℃)。同時在烤盤底部抹一點油。
2. 玉米片碎加上芝麻﹑紅辣椒粉和蒜蓉粉拌勻。
3. 在另一個碗內將乳酪﹑蛋白﹑芥末和鹽拌勻﹐再均勻塗在雞塊上。
4. 再將步驟 (2) 的材料壓在雞塊的表面上。
5. 雞塊在烤爐裡烤 45 分鐘即成香脆的健康版 KFC 炸雞﹗

• 雖然沒有醃製的過程﹐但加了乳酪以後﹐也一樣令雞塊很「入味」﹐值得一試﹗