香港私房菜 Hong Kong's Private Kitchens


週末在家看了一套香港的美食節目﹐節目名稱是「蔡瀾歎名菜」。在節目裡﹐主持人拜訪了幾位香港「私房菜」的名廚﹐互相交流烹飪心得。

「私房菜」這名稱對外地的朋友可能比較陌生。私房菜其實是源於香港的飲食文化﹐現時在台灣也很流行。由於私房菜並沒有經營食店的牌照﹐所以大多是在住宅內小本經營﹐也不會有任何宣傳﹐只是靠顧客的口耳相傳。


我也曾經到過香港的一家私房菜館﹐吃葡萄牙菜。狹小的地方﹐幾張小餐桌﹐一套套帶點家庭式的餐具﹐感覺很親切﹐就像到友人家吃飯一般。但吃完後當然要結帳啦﹗

不知道大家有沒有到私房菜館用餐的經驗﹖
Joel Think YUM! 飲食文集

愛吃、愛生活、在週末喜歡下廚房。