西多士是港式茶餐廳常見的小吃之一﹐全稱為法蘭西多士。相傳在幾十年前﹐西多士是大酒店裡的下午茶食物﹐後來被平民化﹐成了現在的小吃。「多士」是英文字"Toast"的粵語譯音﹐跟國語的譯音「吐司」有相同意義。
在香港長大的我﹐曾經嚐過幾次港式的西多士。它雖然比較油膩﹐但整片被炸成金黃色﹐賣相比傳統的法式吐司好看多了﹗
西多士的做法通常是在兩片吐司中間﹐抹上果醬﹐或夾上芝士﹑火腿﹐沾上蛋液後下油鍋煎至金黃色﹐另麵包外焦內軟。
吃西多士時﹐港人通常會配上一杯香濃的奶茶或咖啡。這也許是渡過午後時光的最好方法。但這東西熱量超高﹐偶爾吃吃就好。

材料 (兩人份量)﹕
- 薄片方包 4 塊
- 雞蛋 2 隻﹐打好
- 花生醬 2 湯匙
- 煉奶 2 湯匙
- 橄欖油 5 湯匙
- 牛油 1 湯匙
做法﹕
- 將兩塊麵包的其中一面均勻塗上花生醬﹑另外兩塊的其中一面塗上煉奶。然後各拿一塊疊起﹐將醬料夾在裡面。
- 將蛋漿均勻的塗在麵包上﹐備用。
- 燒熱油﹐將麵包半煎半炸至兩面金黃色成。吃前可在麵包上放少許牛油和糖漿。