[健康提示] 番茄熟吃更健康 Tomatoes may be better eaten cooked

許多人 (包括我在內) 都喜歡生吃番茄﹐尤其是小番茄 (Grape tomatoes)。

其實生吃番茄只能吸收果肉中的維他命C﹐卻不能有效地獲取番茄中更有益的物質 —— 番茄紅素。

番茄紅素是自然界最強的抗氧化劑之一﹐但這種成分只有通過加熱才能釋放出來。如此可見﹐只是生吃的話﹐並未能夠得到番茄最大的益處。

如果您體質普通﹐皮膚狀況也不盡如人意的話﹐可以嘗試每天都補充 10 - 20 毫克的番茄紅素﹐說不定可以有效地改善您的身體現狀呢﹗