這道「迷迭香焗馬鈴薯」在歐洲算是家常菜﹐做法簡單﹐希望大家有空可以在家做做看﹐一定可以滿足您的家人及賓客!
材料﹕
- 牛油 (或植物油) 1/4 杯
- 麵粉 1/4 杯
- 鮮奶油 (half-and-half) 2 杯
- 新鮮迷迭香 1 湯匙 (切碎)
- 蒜頭 1 粒 (切碎)
- 鹽 1 茶匙
- 黑胡椒 1/4 茶匙
- 馬鈴薯 3 磅 (去皮﹐切成 1/8 吋薄片)
- Parmesan 乾奶酪 2/3 杯 (磨碎)
做法﹕
- 以慢火將牛油煮溶﹐加入麵粉拌勻。
- 慢慢加入鮮奶油﹐煮滾﹔離火後拌入迷迭香﹑蒜頭﹑鹽﹑胡椒和馬鈴薯。
- 將所有材料放在烤盤內﹐再灑上乾奶酪。
- 蓋上鋁箔紙﹐先以 180 ℃ (350 ℉) 烤 45 分鐘。
- 鋁箔紙打開﹐再烤 10 - 15 分鐘至表面金黃。