這道「意式雞肉菠菜薄餅」﹐少了美式薄餅的肥膩﹐最適合愛健康的您。雞肉﹑菠菜可以隨意用冰箱裡剩下的﹐甚至可以不放肉﹐烤一個素薄餅。
不妨配一小杯白葡萄酒﹐吃著薄餅﹐解解壓﹐享受一個寧靜的晚上。
材料 (1 人份)﹕
- 番茄醬 3 湯匙 (或幾塊切片番茄)
- 薄餅皮 (或中東扁麵包 flat bread) 1 塊
- 新鮮 (或冰鮮) 菠菜 1/3 杯
- Feta cheese 1/4 杯﹐壓碎
- 已煮熟的雞塊 3/4 杯﹐切碎
- 九層塔 (Basil) 1 湯匙
- 鹽﹑胡椒粉 適量
做法﹕
- 將番茄醬均勻塗在在薄餅皮上﹐放上菠菜 (冰鮮的話要先解凍)﹑feta cheese﹑雞塊和九層塔﹐以鹽﹑胡椒粉調味。
- 烤爐裡以 攝氏 190 度烤 6 分鐘﹐即成。