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消暑菜湯: 南北杏紅蘿蔔西洋菜湯 Watercress Soup with Carrots and Apricot
南北杏紅蘿蔔西洋菜湯
Originally uploaded by
turybeatrix
.
這禮拜紐約的天氣好熱﹐達攝氏 36 度﹗送給大家一款消暑﹑清熱﹑潤肺的西洋菜湯。
材料:
西洋菜 1 斤
瘦肉 6 兩
紅蘿蔔 1 個
南北杏 20 克
蜜棗 3 粒
羅漢果 1/3 個
水 適量
做法:
紅蘿蔔去皮﹑洗淨﹑切厚塊;西洋菜﹑瘦肉洗淨。
將所有材料放入湯煲內。加水煲滾,大火煲15分鐘,然後轉小火 (或用真空煲﹐省電省煤) 煲 1 小時 15 分鐘﹐即成。
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Joel
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