如何選更營養健康的果汁 Tips on Juice Selection for a Healthier You


不少人喜歡喝果汁,選擇果汁飲料也有學問。優質果汁飲料需要從5個方面進行選擇。

高濃度好營養

果汁飲料都會在瓶貼上標明濃度。目前市場上大致有 4 種濃度的果汁飲料: 10% 、 30% 、 50% 和 100% ,大部分為 10% 。拿 380 ml 10% 濃度的果汁為例,其原果汁的含量只有 10% ,即區區 38 ml,其他則是水和食品添加劑,其作為「果汁」的價值可想而知了。

好果汁種出來

橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳。用好產地的水果製成的果汁自然比一般的要好很多。口味一好,自然不會添加過多的食品添加劑。

有沉澱好果汁

有沉澱的果汁說明生產商在生產過程中保留了水果中的纖維素,而纖維素對人體是非常有利的。因此有沉澱的果汁一般比無沉澱的果汁更適合人體飲用,需要「喝前搖一搖」。

越醇厚越天然

超市中有的果汁顏色豔麗,通透性好;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點暗淡。剛生產的果汁顏色鮮豔是正常的,但放置很久之後依舊顏色豔麗的果汁就不一定是好果汁了。放置很久也不會改變顏色的果汁有可能是添加了護色劑和防腐劑,建議消費者飲用時要謹慎。

配料好才健康

果汁飲料瓶貼上都會標明配料。這個時候消費者就要仔細看看這些配料了。常見的有害或有爭議的配料有:防腐劑、護色劑、某某酸鈉等。有以上配料的果汁飲料建議消費者謹慎購買和飲用。
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