其實米漢堡已經不是新奇的食物 (米漢堡就是以前香港「大快活」賣的 Rice Burger)﹐但我從來都沒嚐嘗過米飯做出來的漢堡包。最後在遊台南市的時候﹐忍不住在捷運站買了一個「燒肉珍珠堡」。
用米飯做出來的包﹐口感就像糯米雞一樣﹐但味道很不錯。「珍珠」相信是用來形容晶瑩通透的飯粒。可惜美國這邊沒有 MOS Burger 的連鎖店(我可以理解)﹐不然一定會再買一個回來試試。
像我一樣無緣買到 MOS Burger﹐但又想在家裡自己做出這種口味的朋友﹐可以試試以下的食譜﹕
材料﹕
- 飯 2/3 碗
- 洋蔥 1/4 個
- 生菜 3-4 片
- 豬肉 (和牛肉)片 適量
- 香鬆或七味粉 隨意
調味料﹕
做法﹕
- 飯趁熱拌入適量的香鬆後,分成兩份﹐倒入模型圈裡,用飯匙稍微壓實。
- 放入平底鍋﹐兩面各煎 1 - 2 分鐘﹐讓表面微焦。
- 以少許麻油爆香洋蔥絲, 翻炒至洋蔥變軟﹐然後倒入所有調味料。
- 待醬汁滾後, 放入肉片, 翻炒至變色即可起鍋。
- 米漢堡上隨意放上生菜絲,及炒好的洋蔥燒肉片。
- 以香鬆或七味粉調味,最後疊上另外一片米漢堡,即成。