您是否攝取到足夠的纖維質? Fiber: Are You Getting Enough?



Colorful Food
Originally uploaded by Maycon Beal
權威醫學機構贊成多吃含高纖維質的食物有益於健康。植物中的纖維質不會被人體所消化,因此,其有助於保持人體大便通暢,解除便秘。此外,纖維質更有一樣好處是可減低患大腸癌,高血脂膽固醇,憩室病(腸腫囊),心臟疾病及糖尿病的危險性。

含高纖維的食物包括有: 全穀類食品,全穀麵包,果仁,乾豆類,水果及蔬菜。 專家們建議每天至少要攝取 21-38 克的纖維質。要攝取到適量的纖維質,可按下列方式進食:

  1. 每天最少吃五份水果及蔬菜(一份等於一個中型水果, 或一杯未經煮熟的蔬菜, 又或者是半杯煮熟蔬菜)。
  2. 每天吃六份或以上的全穀類食品(一份等於半杯糙米飯,半杯穀糠類 (bran),或一片全麥麵包)。

以下列出了我們每天應該攝取纖維質的份量﹐以及各種主要肉類﹑蔬菜類﹑荳類及水果類食物的纖維質含量 (需開啟網站觀看):

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