輕易地辨別蛋的新鮮度 Easy Ways to Determine An Egg's Freshness



The incredible edible egg...
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一些選新鮮雞蛋的技巧﹐跟大家分享一下:
  1. 買蛋時先看看蛋的外觀有無粒狀的突出物,突出物愈多表示它愈新鮮;反之,蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
  2. 買回家了,可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的,那表示還很新鮮;傾斜在水中,那麼那顆蛋大概已經放了 3 - 5 天了;若蛋直立在水中,就可能放了 10 天以上;若蛋浮在水面上,那麼就八成已經變質了。這是因為雞蛋放得愈久﹐裡面的氣囊變得愈大﹐令雞蛋浮起。
  3. 放在平臺上旋轉,它要是轉起來了,而且時間很長,那就不新鮮了。
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