涼拌雞絲 Shredded Chicken Salad with Cucumber



涼拌雞絲
Originally uploaded by Esteban Huang Chen.
這道來自台灣的涼拌菜﹐肉跟菜的比例平均﹐一點都不膩﹐十分健康﹐是我的最愛。
材料:
  • 雞胸肉 1/2 片
  • 小黃瓜 1 條
  • 蒜白 1 支 (切絲)

調味料:
  • 鹽水 少許
  • 香油 少許
  • 白醋 1 大匙
  • 米酒 1 1/2 小匙
  • 醬油 少許
  • 糖 1 小匙
  • 鹽 1 小匙

做法:
  1. 雞胸肉燙熟,放入冷水中泡一下, 用手將肉撕成絲狀。
  2. 小黃瓜切片,蒜白切絲以鹽水醃過備用。
  3. 雞絲淋上調味料,再加上蒜白絲攪拌均勻,最後將小黃瓜擺在旁邊, 再撒上香油即是一道清涼爽開胃的好菜。
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愛吃、愛生活、在週末喜歡下廚房。