
材料:
- 馬鈴薯 2 個 (去皮﹑切絲)
- 小紅洋蔥 1 個 (切絲)
- 多用途麵粉 1/4 杯
- 橄欖油 3 湯匙
- 鹽﹑黑胡椒 少許
做法:
- 預熱烤爐至 400F。
- 將馬鈴薯﹑洋蔥、麵粉、鹽﹑黑胡椒拌勻﹐捏成 6 個球狀。
- 以中火將平底鍋預熱﹐加入橄欖油。
- 將馬鈴薯球在鍋裡壓平﹐兩邊煎成金黃色。
- 再將馬鈴薯餅放在烤爐裡烤 10 分鐘。
(香煎帶子)
材料:
- 橄欖油 4 湯匙
- 帶子 6 隻
- 白葡萄酒 3 湯匙
- 低鹽牛油 6 湯匙
- 鹽﹑黑胡椒 少許
做法:
- 把平底鍋預先加熱﹐加入橄欖油。
- 以 鹽﹑黑胡椒將帶子調味﹐然後將帶子放進以預熱好的鍋裡
﹐把兩面煎得金黃色 (每邊煎約 2 分鐘)﹐然後放在以經烤好的馬鈴薯餅上。 - 鍋裡加入白葡萄酒﹑牛油﹑鹽﹑胡椒﹐煮成醬汁﹐倒在馬鈴薯餅和帶子
上﹐即成。