Think YUM! 廚藝教學全集

Masterchef
Originally uploaded by Viola Jen.

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教學短片:

• 麻婆豆腐 Mapo Tofu
• 簡易包餃子技巧
• 輕易的把馬鈴薯去皮
• 如何清洗花蟹 How to clean Crabs
  
• 食油的儲存方法 How to store cooking oil
  
• 日式燒餅 How to make a great Okonomiyaki
  
• 自己包日式手卷 How to make a Sushi Hand Roll
  
• 簡易切蘋果技巧
  
• 切魚生 (生魚片) 技巧
• 蒸蛋篇
  
• 煎蛋篇
  

教學文章:

• 煮飯與炒飯的訣竅 Tips on cooking (and frying) rice
• 怎樣切洋蔥才能不刺激眼睛？
  
• 怎樣才能蒸出蛋羹潤嫩﹐表面光滑似豆腐﹐吃起來又嫩又滑呢?
  
• 廚房巧用鹽十招
  
• 煲粥的技巧
  
• 72招做飯技巧幫你當大廚
  
• 微波爐烹調技巧
  
• 起魚肉教學
  
• 選魚要訣

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