瑞典肉丸 Swedish Meatballs



Date with IKEA: Swedish Meatballs
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瑞典肉丸 (Swedish meatballs; 瑞典文: köttbullar) 是瑞典很普遍的食物。各位在美國的 IKEA 傢私店或許會試過。製作簡單﹐亦可隨自己喜好﹐添加配料﹑調味。


(筆者選用這個附圖﹐亦另有意思 - 原因是要到歐洲旅遊一下﹐大概要兩個禮拜後才能再寫文章。)


材料 (四人份)﹕
  • 免治牛肉 200 克
  • 免治豬肉 200 克
  • 洋蔥 1/2 半個 (切碎)
  • 牛奶 150 毫升
  • 麵包糠 4 湯匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 雞蛋 1 隻

做法﹕
  1. 把鹽﹑黑胡椒粉﹑麵包糠﹑牛奶混合﹐約 6 分鐘。
  2. 免治牛肉﹑豬肉 , 洋蔥, 再加以上 (1) 的材料混合﹐搓成肉丸。
  3. 在鍋裡以牛油大火煎熟。當肉丸開始變色時﹐調至中火﹐再煎約 5 分鐘﹐即成。

後記﹕
  1. 搓肉丸前先把雙手弄濕﹐以免肉醬黏在手上。
  2. 可配薯仔, 薯蓉進食。傳統瑞典吃法會加上 Lingonberry 果醬Brown sauce
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愛吃、愛生活、在週末喜歡下廚房。