洋葱炒蛋 Stir-fried Eggs with Onions

拿手菜－－洋葱炒蛋.jpg
Originally uploaded by nini97.

材料：

• 雞蛋 4 個
• 洋蔥 1 個
• 火腿 80 克

調味料：

• 鹽 1/2 茶匙
• 醬油、香油各適量
• 胡椒粉少許

做法：

1. 把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成絲。
2. 炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥絲炒片刻，鏟出。
3. 熱油雞蛋倒入炒熟，下洋蔥絲翻炒均勻，上盤，倒入適量醬油、香油即可。

後記：

• 炒蛋時，注意油要熱。