蝦仁炒飯 Shrimp Fried Rice


Shrimp fried rice
材料:
  • 雞蛋 1 個
  • 蝦仁 100 克
  • 米飯 150 克

調味料:

做法:
  1. 將蝦仁上漿(生粉跟麵粉的比例為 1:1),加鹽少許。
  2. 熱鍋下油,低熱放入蝦仁滑炒,至變色,起鍋待用;
  3. 熱鍋熱油,放入雞蛋液邊炒邊劃碎,成型後放入米飯、蝦仁,撒入鹽少許翻炒即可。

後記﹕
  • 緊記一開始不要用太大火炒蝦仁。
Joel Think YUM! 飲食文集

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