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蝦仁炒飯 Shrimp Fried Rice
材料:
雞蛋 1 個
蝦仁 100 克
米飯 150 克
調味料:
油
鹽
做法:
將蝦仁上漿(生粉跟麵粉的比例為 1:1),加鹽少許。
熱鍋下油,低熱放入蝦仁滑炒,至變色,起鍋待用;
熱鍋熱油,放入雞蛋液邊炒邊劃碎,成型後放入米飯、蝦仁,撒入鹽少許翻炒即可。
後記﹕
緊記一開始不要用太大火炒蝦仁。
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Joel
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