中秋節要吃得健康 Enjoy A Healthy Moon Festival!!


跟大家提早說聲中秋節快樂!!


隨著中秋節的來臨,市面上四處可見形形色色的月餅(有台式、廣式、北方式等各式各樣的月餅﹐讓人不禁心動﹗) 雖然各廠商的月餅都紛紛絞盡腦汁,翻新花樣,但市場上的各色月餅,一般仍以蓮蓉、綠豆蓉、紅豆蓉、芋泥、五仁等傳統口味為首選。

月餅的原料雖然為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品,但製成餡料後,由於加入了大量的糖與油,已搖身變為高脂肪、高糖分,對健康沒多大益處的食物,因此,從養生保健的角度看,吃月餅不得不小心,應懂得如何吃、吃多少?俗話說﹐美味不可多用,吃得過多、吃得不當,都是要給身体惹禍的!

卡路裏高應適量吃

月餅屬於節慶食品,一年中僅有在中秋前後吃得到,因此適量吃無妨,但無論是何种口味的月餅,都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品,因此吃月餅還是要節制,不宜多吃,亦不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。

一般月餅最不利健康的部分其實是餡料,而不是餅皮,尤其是有鹹蛋黃的月餅,不僅卡路裏高,膽固醇也同樣很高,而含蛋黃越多的月餅,膽固醇也就越高。一個重約 180 克,餡中包有蛋黃的月餅,熱量高達 800 卡路里,相當于 3 碗白飯的熱
量﹗

吃月餅的方法

無論吃何種月餅,淺嘗即可,每次最好只吃 1/4 個。同時,吃月餅後,當天的飯量和餐食也應該減少,以避免攝取過多的熱量和油脂。

但是,愛吃月餅的人,別以為月餅可取代正常的飯食,而寧可選擇只吃月餅,不吃飯;要知道,月餅雖然含高量的脂肪、糖分、膽固醇,但卻缺乏白飯、菜、魚、肉等食物所含有的營養、纖維和維他命,因此無法以月餅取代飯菜。

值得一提的是,由於月餅的糖分及脂肪都很高,因此一般人吃月餅後常會有飽滯感。吃月餅後可多喝中國茶,以消解月餅的油膩感,有助消化。同時,由於中式茶的卡路裏非常低,相較于汽水、咖啡等飲料當然就更為適合。或者可以多吃富含維他命C和纖維素的柚子。

哪些人不宜多吃月餅?

由於月餅的糖分及脂肪都偏高,因此一些疾病患者還是應該儘量避免食用,尤其是糖尿病患者,以及高血壓、膽固醇高及三酸甘油脂偏高者都應該對月餅敬而遠之。

月餅消化不易,因此消化不良者也不宜多吃,同時,年紀較大者,由於消化力較弱,多吃月餅會影響消化。

對於常人而言,吃月餅的最高境界應是淺嘗輒止,記得,別因為一時口饞掉進月餅的陷阱。

  健康小貼士:

  一些特殊人群食用月餅時須相當謹慎,如十二指腸炎或者胃炎患者、膽囊炎、膽石症患者、患有齲齒的人、肥胖者、糖尿病患者、高血壓、高血脂、冠心病患者、嬰幼儿、老年人等。另外,肥胖或腸胃較差者,以及代謝性疾病(高血糖、高血壓、高血脂症、高胰島素症等)的患者,在面對月餅的誘惑時,更要小心以對。

  對四類人食用月餅前的健康提醒

  糖尿病患者:即使市售的低燐d月餅糖分稍微降低,但仍含有大量淀粉,因此攝取過量仍會導致血糖上升。所以食用前應先估算月餅的營養成分,并依据食物代換原則,相對減少主食量及烹調用油量,以平衡一天的飲食。

  高血脂患者:高血脂患者的每日膽固醇攝取量建議以不超過200毫克為原則,但一個蛋黃就有250毫克的膽固醇,因此膽固醇過高者應少吃含蛋黃餡的月餅。

  消化性潰瘍患者:宜在正餐后再吃月餅,且應多加咀嚼;此外,避免食用過甜的月餅,以免胃酸分泌增加。

  肥胖者及一般人:月餅雖美味,還是淺嘗輒止為宜。食用時可把月餅切成几份,多人共享;且吃月餅時不宜再搭配糖分高的汽水、可樂或果汁,可飲用茶、酸梅汁、自制的無糖酸奶,或山楂、決明子等,不但能幫助清理腸胃,也可讓味蕾清爽一下。
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