- 粗油面 300 克
- 小黃瓜 1 條
- 白醋 少許
輔料:
- 芝麻醬 4 大匙
- 冷開水 4 大匙
- 醋 3 大匙
- 糖 1 茶匙
- 油 1 大匙
- 蒜泥 1/2 茶匙
- 薑汁 1/4 茶匙
- 花生粉 1 大匙
- 醬油 1/2 茶匙
- 味精 1/2 茶匙
做法:
- 小黃瓜洗淨,切絲備用。
- 油面放入加有少許白醋的沸水中汆燙一下,撈出後加少許油拌勻、攤開,用電風扇吹涼備用。
- 將芝麻醬先用冷開水拌開,再加入其余調味料一起拌勻成醬料。
- 食用時,將涼面盛入盤中,放上小黃瓜絲,再淋上醬料,拌勻即可。
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