香茅為常見的香草之一。因有檸檬香氣,故又被稱為檸檬草 (Lemon grass)。
材料 :
- 雞翼 1 磅
- 香茅 4 支
- 鹽、糖及橄欖油 適量
做法 :
- 香茅切段放入攪拌機內打爛成茸。
- 雞翼以橄欖油、鹽及糖醃好,加入香茅茸撈勻在每一隻雞翼上醃一小時。
- 以中火燒約 5 分鐘至金黃,然後掃上少許蜜糖即可。
後記 :
- 如切得太細碎的香茅攪拌機會打不爛,故香茅以切段較佳,加一點水會有助打爛香茅。
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