特色雞翼系列 (14) - 可樂雞翼 Chicken Wings In Coke



Today Dinner_Main Course
Originally uploaded by mschowprayer.
很特別的一到菜﹐雞翼加了汽水變得十分惹味﹐家裡有喝不完汽水的朋友可以試試。


材料 :
  • 雞中翼 6 隻
  • 蒜頭 1 粒(略拍)
  • 紹酒﹑油 少許

汁料 :
  • 可樂 1 罐
  • 生抽 1/2 杯
  • 冰糖 40 克
  • 八角 3 粒
  • 薑 2 片(略拍)

做法 :
  1. 雞翼洗淨,以吸水紙吸乾水份。
  2. 汁料拌勻後煮滾,以慢火約 10 分鐘至汁料出味。
  3. 燒熱 1 湯匙油爆香蒜頭,將雞翼兩面煎至略帶金黃,灒酒。
  4. 將雞翼轉放入汁料以中火煮 10 分鐘,蓋上蓋及熄火,浸 15 分鐘便可。
Joel Think YUM! 飲食文集

愛吃、愛生活、在週末喜歡下廚房。