特色雞翼系列 (14) - 可樂雞翼 Chicken Wings In Coke

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很特別的一到菜﹐雞翼加了汽水變得十分惹味﹐家裡有喝不完汽水的朋友可以試試。

材料 :

• 雞中翼 6 隻
• 蒜頭 1 粒(略拍)
• 紹酒﹑油 少許

汁料 :

• 可樂 1 罐
• 生抽 1/2 杯
• 冰糖 40 克
• 八角 3 粒
• 薑 2 片(略拍)

做法 :

1. 雞翼洗淨，以吸水紙吸乾水份。
2. 汁料拌勻後煮滾，以慢火約 10 分鐘至汁料出味。
3. 燒熱 1 湯匙油爆香蒜頭，將雞翼兩面煎至略帶金黃，灒酒。
4. 將雞翼轉放入汁料以中火煮 10 分鐘，蓋上蓋及熄火，浸 15 分鐘便可。