泰式咖哩雞 Thai Chicken Curry



Thai Curry Chicken
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咖哩(也寫作咖喱)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。


材料﹕
  • 去骨雞腿肉 2 支
  • 椰漿 2 瓶
  • 茄子 3 條
  • 九層塔
  • 紅辣椒
  • 白飯
  • 魚露
  • 咖哩粉

做法﹕
  1. 雞肉、茄子切塊
  2. 椰漿放入鍋中煮沸,放咖哩醬
  3. 雞肉青豆檸檬葉茄子放入悶煮
  4. 最後加糖及魚露即可
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