五香烤雞腿 Roasted Chicken Drumsticks

Roast chicken drumsticks
Originally uploaded by joseph27566.

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材料﹕

• 新鮮或解凍後，大者6 隻、中則 8 隻雞腿。

調味料﹕

• 低鹽醬油 3 大匙
• 糖 2 大匙
• 五香粉 2 茶匙

做法﹕

1. 6 至 8 隻雞腿﹐剪去多餘脂肪及皮﹐用少許鹽巴敷全各隻雞腿。
2. 放入冰箱醃至隔天﹐雞腿沖洗淨後用廚房用紙巾擦乾﹐擺到有鋪鋁箔的小烤盤上的小鐵架子上。
3. 將調味料混合均勻﹐塗在每隻雞腿上。
4. 烤盤放入小烤箱﹐以華氏 350 度(攝氏175度) 總共烤 60 - 75 分鐘。
5. 烤約 20 分鐘時再第二度塗抹調味料﹐烤到 40 分鐘時﹐用筷子將雞腿翻面﹐並第三度塗抹調味料。
6. 雞腿取出盛盤﹐溫熱時五香撲鼻﹐令人食指大動。放涼後食用也不錯。

後記﹕

• 小點的雞腿烤一小時即可﹐大點的約再多 15 分鐘。用小烤箱比較省電。