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鮮奶燉蛋
鮮奶燉蛋
Originally uploaded by
Irene Chan
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材料:
鮮牛奶 2杯
雞蛋 2隻
砂糖 2兩
做法:
將蛋液加砂糖攪拌至起泡,再加入鮮奶順著同一方向拌勻,之後放入已濕瓦盅內。
隔水用中火蒸7~8分鐘,上桌趁熱進食。
後記:
弄濕瓦盅,是防止奶蛋蒸熟後黏底。
不加蛋黃,只要蛋白,即成鮮奶燉蛋白
要一口氣蒸4~5分鐘,不打開蒸蓋。
蒸起後千祈咪返焗。
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Joel
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