- 芥蘭菜 300 公克
- 糖 1 小匙
- 蠔油 1 大匙
- 醬油膏 1 小匙
- 高湯 1 大匙
- 麻油 1 小匙
- 沙拉油 適量
做法:
- 這道蠔油芥蘭,選用的是整棵的芥蘭菜,選擇尾端比較嫩的,芥蘭菜洗乾淨後,把梗菜交錯放,裝入耐熱袋中,讓它在爐子裡煮熟的時候,微波都能夠很均勻地把菜煮熟,效果會比較好。
- 但是芥蘭菜比較澀,所以需要的油量就比較多,袋內多加油攪拌,袋口綁起來,以 100% 的電力煮 4 分鐘,取出置於盤中,另外準備一個碗,把蠔油、糖、醬油膏、高湯、麻油調開後,淋在裝盤的芥蘭菜上,就是一道簡易又好吃的菜餚了。