- 1/2 湯匙 淡奶
- 1 湯匙 麵粉
- 1 湯匙 黃砂糖
- 1/4 個 南瓜
- 2 隻 雞蛋
- 2 只 蛋黃
做法﹕
- 南瓜去核去皮切片,放進一玻璃湯碗內,加入 3 飯碗水,放進微波爐內以高火煮約 10 分鐘。
- 把南瓜肉壓爛,混和蛋、蛋黃、麵粉及淡奶,備用。
- 取一模型,內側先塗油,後洒上黃砂糖,把南瓜泥倒入,再放進微波爐內以高火煮約 3 分鐘即成。
- 待蛋糕涼後可反扣出來,吃時糕面飾以南瓜肉即成。
後記﹕
- 把南瓜倒入模型後,不要再攪拌,因會混和黃砂糖。黃砂糖是用以分隔模型和蛋糕的,以便易於扣出糕。
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