微波爐食譜系列 (11) - 牛丼 / 日式牛肉飯 (Beef Don / Gyu-don)



Gyudon
Originally uploaded by HidekiShima.
日式牛肉飯 (日語﹕牛丼﹔英語﹕Beef Don / Gyu-don) 是一種日式速食食品。一小碗白飯,上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲,一起蒸熟,食用時可配以醃制的洋薑絲,是上班族比較喜好的工作午餐。

這是參考吉野家食譜的做法喔!打個蛋黃就更像了。牛肉 + 洋蔥 + 白飯﹐應該算是 2 菜 1 飯吧?


材料:(1人份)
  • 牛肉片(買不到肉片就冰凍起來用刀切或用牛絞肉)
  • 洋蔥 1/4 個
  • 白酒 2 匙
  • 糖 1 匙
  • 醬油 5 匙(或50ml)

做法:
  1. 在深盤中放入醬油、白酒、糖、水半杯攪勻後放入切片的洋蔥,入味後微波 2 分鐘。
  2. 牛肉片放入洋蔥中與湯汁攪拌均勻(若用牛絞肉則最好先以醬油及白酒在冰箱中醃一天)微波 1 分鐘(牛絞肉則微波2分鐘,火力視各型微波爐自行調整),再加在熱騰騰的白飯上就有牛丼可以吃囉。
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