親子丼 Oyakodon


親子丼是以雞肉與雞蛋所做的蓋飯。因為是以雞肉(親)與雞蛋(子)所做,所以為「親子」丼。



材料:
  • 雞腿 1 隻
  • 洋蔥 1/2 個
  • 青蒜片 少許
  • 蛋 1 個
  • 白飯

調味料:
  • 醬油 1 大匙
  • 糖 1 小匙
  • 味霖 少許
  • 白芝麻少許
  • 柴魚高湯 1 杯

做法:
  1. 雞腿洗淨,去骨,切條,洋蔥切絲
  2. 起油鍋爆香洋蔥絲,炒軟,加入調味料及雞肉拌勻
  3. 蛋打散,放入,立刻改小火至蛋半熟時即熄火
  4. 將煮好的材料鋪在白飯上,放少許青蒜片及白芝麻即可

Joel Think YUM! 飲食文集

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