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橘子慕絲 Orange Mousse
orange mousse
Originally uploaded by
mebeMoc
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材料:
柑 1 個
鮮忌廉 250 ml
蛋白 1 隻
橙酒 2 茶匙
魚膠粉 2.5 茶匙
蜜糖 2 湯匙
做法:
先將柑去皮,再用攪拌機打成果汁,留一角裝飾用
分別將鮮忌廉、蛋白打至企身
魚膠粉用熱水煮融
將一角柑浸入一茶匙魚膠液
將鮮忌廉、蛋白、果汁、魚膠液、蜜糖混好,並加入橙酒
倒入器皿雪六小時即可食用
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Joel
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