酒蒸明蝦



Steamed Prawns with Rice Wine
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材料:
  • 昆布
  • 嫩薑片
  • 紅蘿蔔
  • 青花椰菜
  • 香菇
  • 豆腐
  • 大明蝦

作法:
  1. 取出大明蝦,在背上畫一刀,取出沙筋。
  2. 將昆布、嫩薑、紅蘿蔔、豆腐切片,連同青花椰菜、香菇、大明蝦,一起擺飾於瓷盤中。
  3. 淋上少許清酒或米酒,與少許鹽、柴魚高湯(量不用多,也不要太鹹)
  4. 放入電鍋或蒸器,蒸約7分鐘即可。
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