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酒蒸明蝦
Steamed Prawns with Rice Wine
Originally uploaded by
avlxyz
.
材料:
昆布
嫩薑片
紅蘿蔔
青花椰菜
香菇
豆腐
大明蝦
作法:
取出大明蝦,在背上畫一刀,取出沙筋。
將昆布、嫩薑、紅蘿蔔、豆腐切片,連同青花椰菜、香菇、大明蝦,一起擺飾於瓷盤中。
淋上少許清酒或米酒,與少許鹽、柴魚高湯(量不用多,也不要太鹹)
放入電鍋或蒸器,蒸約7分鐘即可。
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Joel
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