一起做剩飯料理!



leftovers
Originally uploaded by Zinnia..
剩飯要怎麼處理才不浪費呢﹖ 加點變化﹐剩菜剩飯明天又是一道好菜。


<剩飯鍋粑>


材料:
  • 香菇
  • 蝦仁
  • 青豆
  • 蘿蔔
  • 白飯
作法:
  1. 將白飯揉成扁圓狀,平舖於烘焙紙上微波 5 分鐘後放涼備用。
  2. 將青豆蝦仁材料拌炒,可依照個人口味加入調味料,煮滾。
  3. 勾芡,再將米片放入大火油炸,剩飯鍋粑就完成了。



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Originally uploaded by takahito.

<米飯 Pizza (1)>

材料:
  • 剩飯
  • 起司條
  • 玉米
  • 鳳梨
  • 火腿
  • 番茄醬

作法:
  1. 將米飯鋪平,刷上一層番茄醬。
  2. 把準備的材料放上,最後再灑上起司條,放入烤箱中烤 10 分鐘,美味的 Pizza 就完成了。



<米飯 Pizza (2)>

材料:
  • 米飯
  • 蟹肉棒
  • 三色豆
  • 起司條
  • 蕃茄醬
  • 全蛋
  • 蝦仁

作法:
  1. 將蛋打散加入白飯攪拌均勻,放入鍋中煎煮,就成了 Pizza 的餅皮。
  2. 在白飯餅皮上塗上一層蕃茄醬,並灑上喜愛的配料。
  3. 最後鋪上一層起司條,放入烤箱烘烤 15 分鐘,即成。


<玉米湯>

材料:
  • 剩下的白飯
  • 玉米粒
  • 牛奶

作法:
  1. 將所有材料倒入果汁機打碎,然後倒入鍋中加熱。
  2. 加入鹽巴調味,這樣玉米濃湯就完成了。


<鈣滿意炒飯>

材料:

  • 蔥花
  • 白飯
  • 肉絲
  • 小魚乾
  • 雞蛋

作法:
  1. 將小魚乾放入食物攪拌機打碎,將白飯放進蛋液裡攪拌,讓每一粒米飯充份的吸取蛋汁。
  2. 加入自己喜愛的配料﹐將飯均勻炒熟。
  3. 最後在撒上小魚乾絲增添風味,起鍋前加點蔥花與鹽巴。


<焗烤蛋包飯>

材料:

  • 雞蛋
  • 炒飯
  • 起司條

作法:
  1. 先煎出一個半熟的蛋皮,將蛋皮蓋在炒飯上面。
  2. 均勻的鋪上起司條,放入烤箱烤 15 分鐘,濃濃起司香的焗烤蛋包飯就完成了。


<美味三色炒飯>

材料:

  • 青椒、紅黃兩色的甜椒

作法:
  1. 將材料切開去籽,放入烤箱烘烤約 20 分鐘,使得甜椒皮容易去除 (烤焦的皮已經與果肉分離了)﹐放入冷水浸泡剝皮。
  2. 利用果汁機攪打成泥狀,把這些甜椒泥放入飯中拌炒,就變成了美味的三色飯了。
Joel Think YUM! 飲食文集

愛吃、愛生活、在週末喜歡下廚房。