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剩飯要怎麼處理才不浪費呢﹖ 加點變化﹐剩菜剩飯明天又是一道好菜。
<剩飯鍋粑>
材料：
- 香菇
- 蝦仁
- 青豆
- 蘿蔔
- 白飯
- 將白飯揉成扁圓狀，平舖於烘焙紙上微波 5 分鐘後放涼備用。
- 將青豆蝦仁材料拌炒，可依照個人口味加入調味料，煮滾。
- 勾芡，再將米片放入大火油炸，剩飯鍋粑就完成了。
<米飯 Pizza (1)>
材料：
- 剩飯
- 起司條
- 玉米
- 鳳梨
- 火腿
- 番茄醬
作法：
- 將米飯鋪平，刷上一層番茄醬。
- 把準備的材料放上，最後再灑上起司條，放入烤箱中烤 10 分鐘，美味的 Pizza 就完成了。
<米飯 Pizza (2)>
材料：
- 米飯
- 蟹肉棒
- 三色豆
- 起司條
- 蕃茄醬
- 全蛋
- 蝦仁
作法：
- 將蛋打散加入白飯攪拌均勻，放入鍋中煎煮，就成了 Pizza 的餅皮。
- 在白飯餅皮上塗上一層蕃茄醬，並灑上喜愛的配料。
- 最後鋪上一層起司條，放入烤箱烘烤 15 分鐘，即成。
<玉米湯>
材料：
- 剩下的白飯
- 玉米粒
- 牛奶
作法：
- 將所有材料倒入果汁機打碎，然後倒入鍋中加熱。
- 加入鹽巴調味，這樣玉米濃湯就完成了。
<鈣滿意炒飯>
材料：
- 蔥花
- 白飯
- 肉絲
- 小魚乾
- 雞蛋
作法：
- 將小魚乾放入食物攪拌機打碎，將白飯放進蛋液裡攪拌，讓每一粒米飯充份的吸取蛋汁。
- 加入自己喜愛的配料﹐將飯均勻炒熟。
- 最後在撒上小魚乾絲增添風味，起鍋前加點蔥花與鹽巴。
<焗烤蛋包飯>
材料：
- 雞蛋
- 炒飯
- 起司條
作法：
- 先煎出一個半熟的蛋皮，將蛋皮蓋在炒飯上面。
- 均勻的鋪上起司條，放入烤箱烤 15 分鐘，濃濃起司香的焗烤蛋包飯就完成了。
<美味三色炒飯>
材料：
- 青椒、紅黃兩色的甜椒
作法：
- 將材料切開去籽，放入烤箱烘烤約 20 分鐘，使得甜椒皮容易去除 (烤焦的皮已經與果肉分離了)﹐放入冷水浸泡剝皮。
- 利用果汁機攪打成泥狀，把這些甜椒泥放入飯中拌炒，就變成了美味的三色飯了。