栗子炆雞



栗子炆雞
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一個簡單用栗子製作的食譜。


材 料:
  • 雞 1/2 斤
  • 栗 子 20 粒
  • 薑 3 片

醃 料:
  • 酒 1/2 湯 匙
  • 生 抽 1/2 茶 匙
  • 糖 1/2 茶 匙
  • 生 粉 1/2 茶 匙

調 味:
  • 水 3 杯
  • 生 抽 1 湯 匙
  • 糖, 胡 椒 粉, 麻 油 少量

做 法:
  1. 雞 洗 淨 斬 件 , 下 醃 料 拌 勻 , 醃 20 分 鐘 。
  2. 栗 子 用 滾 水 煮 6 分 鐘 , 去 殼 除 衣 。
  3. 用 2 湯 匙 油 爆 香 薑 片 , 取 出 薑 片 放 入 雞 塊 、 栗 子 及 調 味 料 , 慢 火 炆 至 汁 將 乾 , 即 可 上 碟 。
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