特色雞翼系列 (9) - 香芒喼汁燴雞翼

材料:

• 雞翼 8 隻
• 芒果(切片) 2 個
• 蒜片 2 粒

醃料:

• 李派林喼汁 (Worcestershire sauce) 1 茶匙
• 蠔油 1 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 蛋黃 1 隻
• 鹽 少量

調味:

• 李派林喼汁 1 湯匙
• 上湯 1/2 杯
• 生粉 2 茶匙

做法:

1. 雞翼洗淨，用醃料拌勻，醃 15 分鐘或以上，煎至金黃熟透盛起。
2. 燒油爆蒜片，加入調味及將雞翼回鍋，煮片刻 ( 約 2 分鐘 )。
3. 將芒果加入拌勻上碟。