特色雞翼系列 (8) - 椒鹽雞翼


材料:
  • 雞中翼 8 隻

調味:
  • 紹興酒、糖、生抽、麻油
  • 椒鹽


炸雞翼用料:
  • 生粉 1 碗
  • 胡椒粉 1 茶匙

做法:
  1. 雞翼洗淨、抹乾、調味
  2. 雞翼抹乾調味,醃 30 分鐘以上;
  3. 將生粉與胡椒粉混合,雞翼在粉上滾使雞翼都黏上生粉;
  4. 燒熱油鑊,用中火將雞翼放入炸至金黃色;
  5. 最後灑上椒鹽即可。
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