特色雞翼系列



Kenny's SE Asian Grilled Wings
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根據統計,香港人最愛吃雞翼 (雞翅膀),其次便是雞腿、雞胸。為什麼雞翼那麼受歡迎?

據受訪者表示,那是因為雞翼肉質嫩滑,而且皮薄,帶有透明感,雞肉隱約可見,使食慾大增;加上品嘗雞翼時要用手撕開才吃肉,更添風味情趣!


原來雞翼竟然有上百種的煮法﹗

以前讀書的時候﹐沒太多時間煮飯﹐最方便就是煮鹵水雞翼。 (煮完的鹵水汁還可以再用呢﹗)

在未來的兩個禮拜﹐我會在 Think YUM! 跟大家分享一系列的「雞翼食譜」。裡面將會包括世界各地種種以雞翼做成的菜式﹐它們的由來﹐煮法等等。

本系列食譜一覽表:
  1. 白雲雞翼
  2. 瑞士雞翼
  3. 沙爹雞翼
  4. 水牛城雞翼 Buffalo Wings
  5. 三杯雞翼
  6. 梅菜炆雞翼
  7. 鹽焗雞翼
  8. 椒鹽雞翼
  9. 香芒喼汁燴雞翼
  10. 素釀雞翼
  11. 泰式酸甜雞翼
  12. 香草蜜汁燒雞翼
  13. 炸香蔥芝士釀雞翼
  14. 可樂雞翼
  15. 香茅雞翼
  16. 蠔油薯仔炆雞翼
  17. 數字雞翼
  18. 檸檬雞翼
  19. 牛油雞翼
  20. 霸王雞翼
  21. 啤酒醬香雞翼
Joel Think YUM! 飲食文集

愛吃、愛生活、在週末喜歡下廚房。