調味料:
- 生 抽 1 / 2 茶 匙
- 糖 1 / 2 茶 匙
- 生 粉 少 許
- 麻 油 少 許
- 胡 椒 粉 少 許
獻汁:
- 蠔 油 1 湯 匙
- 生 抽 1 茶 匙
- 糖 1 / 2 茶 匙
- 麻 油 少 許
- 清 水 1 / 2 杯
- 生 粉 1 / 2 湯 匙
做法:
- 絞 豬 肉 用 調 味 料 拌 勻 略 醃 。
- 豆 腐 切 長 厚 片 , 用 平 底 鍋 以 2 大 匙 油 煎 金 黃 , 取 出 。
- 蔥 洗 淨 , 切 段 。
- 鍋 燒 熱 2 湯 匙 油 , 爆 香 蒜 及 絞 肉 , 加 入 豆 腐 炒 勻 , 加 獻 汁 煮 至 汁 變 濃 即 可 上 碟。