朱古力曲奇



Chewy chocolate chip cookies
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材 料: (做 18 片)
  • 朱古力粒 100 g
  • 低筋麵粉 100 g
  • 牛油 100 g
  • 雞蛋 1 隻
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 糖霜 30 g
  • 黃砂糖 30 g

做 法:
  1. 牛油、雞蛋置室溫中,備用。
  2. 牛油用打蛋器打至乳白色忌廉狀,加入糖霜、鹽及黃砂糖,慢慢打至糖溶解。
  3. 加入雞蛋拌勻。
  4. 加入已篩好的麵粉用手慢慢拌勻,搓成麵糰(不需搓太久,否則曲奇不會鬆脆)。
  5. 最後加入朱古力粒混合。
  6. 用大匙份成 18 個小圓麵糰,放在焗盤上,輕輕壓平,置入焗爐用 180 C焗 15 分鐘即可。
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