朱古力曲奇

Chewy chocolate chip cookies
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材 料: (做 18 片)

• 朱古力粒 100 g
• 低筋麵粉 100 g
• 牛油 100 g
• 雞蛋 1 隻
• 鹽 1/4 茶匙
• 糖霜 30 g
• 黃砂糖 30 g

做 法:

1. 牛油、雞蛋置室溫中，備用。
2. 牛油用打蛋器打至乳白色忌廉狀，加入糖霜、鹽及黃砂糖，慢慢打至糖溶解。
3. 加入雞蛋拌勻。
4. 加入已篩好的麵粉用手慢慢拌勻，搓成麵糰(不需搓太久，否則曲奇不會鬆脆)。
5. 最後加入朱古力粒混合。
6. 用大匙份成 18 個小圓麵糰，放在焗盤上，輕輕壓平，置入焗爐用 180 C焗 15 分鐘即可。