咖喱牛腩



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Originally uploaded by ♥ Kelly ♥.
材 料 :
  • 坑 腩 480 克 (12 兩)
  • 洋 蔥 ,切 角 1 個
  • 紅 椒 ,切 角 2 隻
  • 薯 仔 ,切 件 2 個
  • 紅 蘿 蔔 ,切件 1/2 個
  • 椰 汁 1/4 杯
  • 淡 奶 1/4 杯

調 味 :
  • 鹽 1 茶 匙
  • 糖 2 湯 匙
  • 雞粉 1 茶 匙

獻 汁 (咖喱汁):
  • 咖 喱 醬 3 湯 匙
  • 蒜 茸 3 湯 匙
  • 乾 蔥 茸 2 湯 匙
  • 薑 茸 2 湯 匙

做 法 :
  1. 將 坑 腩 出 水 , 然 後 放 8杯 水 內 煮 透,待 凍 切 件
  2. 燒 1 杯 油 , 將 薯 仔 炸 至 金 黃 色 取 起
  3. 下4 湯 匙 油 , 爆 香 薑 蒜, 乾 蔥 茸 ,及 咖 喱 醬 , 爆 至 香 濃 , 加 入 牛 腩 件、洋 蔥 及 紅 蘿 蔔 , 再 加 剩 餘 牛 腩 湯 4 杯 , 慢 火 煮 1/2 小 時 至 稔
  4. 最 後 加 入 椰 汁 及 淡 奶 , 調 味 便 成.
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